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支一个路边摊也能月入过万?

不清楚其他城市怎样,但在广州佛山,路边的地摊是越来越多,一方面跟疫情放开有关,另一方面,估计也是政府为鼓励经济,在有意地放开。

连马路中间的绿化带都摆了三个摊位

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坦白说在广佛生活,已经好几年没见过这种人间烟火气。

除了路边,城中村是地摊更密集的地方,我所在的位置是佛山的陈溪村,由于附近商超跟夜场比较多,里边的服务员大多选择租住在这里,单间400-600元/月,一房一厅800元左右,在寸金寸土大城市,如此低廉的租金十分稀有。

支一个路边摊也能月入过万?佛山陈溪村

这里的地摊十分发达,一到晚上6、7点,主干道几乎所有门店前面都会有一个摊,有时一个门店还对应2~3个摊,地摊大大分流了门店的客人。

仔细观察,里边还有门道,比如门店前面的地摊,经营的品类一定与门店不同,甚至互补。

比如沙县小吃店的门口,摆的是肉夹馍和老北京酱猪手。

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甜品店门口摆的是牛杂

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且摊与摊之间,品类也基本不重合,避免互相抢生意。

跟一卖章鱼小丸子的摊主聊了下,她说这边摊位也是要租金的,视乎地段以及摊位大小,她的摊位月租金2000元,其他有的要3000,位置都是固定的,不能乱摆,而且基本饱和了,现在去社区申请也不一定有位。

我非常好奇这么多摊位哪个更赚钱,于是这天晚上6点半-7点半之间,我分4个时间点,挨个数摊位的客人数,数字是4个时间点汇总的客人数。

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所以最后胜出的是 四川凉皮,累计12个客人,第二是炒粉,8客人。

这有点出乎我意料,首先凉皮的位置并不占优,位于主干道中间的位置,这边的客流是从左边的村入口进来,再分流到两边巷子的村屋。因此越靠近村入口,摊的租金越贵,比如炒粉的租金肯定高过凉皮。

支一个路边摊也能月入过万?就是这湛江特色炒粉

由于炒粉需要时间较久,凉皮不需要炒制时间较短,因此我观察的这段时间,两者的客流量肯定远远高于 12:8,也就是凉皮的生意远远好于炒粉,也远远好于其他所有的摊位。

我非常好奇,专门跑去观察凉皮。

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摊位很小,老板是30岁左右年轻人跟他50岁左右的父亲,不需要厨具,只有摊位、秤、调味品,还有一小桌子和两张小椅子。

卖的东西也非常简单

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豆皮、海带、西兰花、花生、腐竹、鱼皮等,客人用夹子夹了放盆里,老板秤完往里加调料搅拌一下,装袋就完了,几乎没什么操作门槛。

问了老板,说是一斤13元。

根据菜市场买菜的经验,以及上阿里1688了解价格,我估算这些食材的成本大概6元左右一斤,卖13元大概有 50% 的毛利率。

站旁边观察了下,10分钟共有 6个人 过来买,听微信报价的声音是 10.5元、32元、8元,客单价算 15元/人 吧。

晚上从6点半到10点半 4个小时,预估 6*6*4= 144个客人,销售额为 144*15= 2160元

摊位月租金算2000元,毛利率算50%,不算损耗,那么一个月30天无休能赚到 2160*30*50%-2000= 30400元

当然这是最理想的情况,实际肯定比这个少因为没算损耗,而且这条街凉皮这个品类还没有竞争对手,假设后面再来一家凉皮,而且位置比他更靠近村口,那么客流就会被分走一半甚至更多,最后就陷入价格战了,因为凉皮很难树立起自己的口味和品牌护城河。

这边摊主主要做晚市,比如酱猪手的摊主,其实还在巷子里租了一门面当厨房,每天下午4点多会见到他支起两口锅煮猪手

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租这样一个门面,一个月也要1000左右的,不过凉皮就简单多,估计厨房都不需要,真是非常适合发展成路边摊生意。

不过做这样的生意应该是很没安全感的,随便一个政策就让你收入归0,如果改租店面,月租会一下飙到7、8000。

希望政策能延续久一点,希望每一个小生意,都能得到保护,毕竟当下挣钱糊口真的太不容易了。

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